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不管煮鲜虾照样冻虾,直接下锅煮是错的,多做1步,虾肉Q弹鲜嫩

admin2021-09-0452

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不管煮鲜虾照样冻虾,直接下锅煮是错的,多做1步,虾肉Q弹鲜‘xian’嫩

甭管是过年过节,照样一样平常生涯,我们家 jia[餐桌上少不了的,就是大虾。大虾的营养价『jia』值极『ji』为厚实,而且肉质鲜(xian)嫩、口『kou』感鲜香「xiang」,是谁都拒{ju}绝不了的美食之一。在大虾的众多做法「fa」中,我最喜欢的,就{jiu}是这道简朴又不失鲜味【wei】的水煮虾。

刚刚入冬的时刻,我们家就买了两百多块钱的大虾,放到冰箱里冻了起来。横竖坏不了,留着逐步吃就行,这不吃到现在都还没吃完呢!

然则很多多少人示意,大虾冻了这么长时间,一定都欠好吃〖chi〗了,清水煮出来味道更(geng)“灾难”。

事实上并非云云,纵然用白灼的方式来煮,我依然感受肉质鲜嫩。实在不管是鲜〖xian〗虾照样冻虾,都能煮出好吃的味道,然则要害就看你的煮制方式用没用对了。煮虾,直接下锅煮是错的,多做1步,虾肉Q弹鲜嫩。

睁开全文

【水煮虾】

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准备食材:大虾、葱姜、料酒、清水

1、不管是鲜虾照样冻虾,都可以用《yong》水煮的方式,用对方式之后,做出来的口感相差不大。若是是新买的鲜虾,买回来之后我们将其洗濯清洁,不用挑虾线。冻虾也不需要解冻,我们放在流水下冲洗清洁即可。

2、我们准备一些葱,将大葱绑成葱结,再准备一块生姜,切成 cheng[姜片备用。下面往锅里 li[倒上适量的清水,然后开火将其烧开。煮虾一定要用开水的,这样煮出来虾肉加倍“bei”鲜嫩,而且不会有腥味。

3、把‘ba’水煮开之后,大虾不要直接下锅煮,这里我们需要多做1步。我们把葱结、姜片{pian}放到『dao』开(kai)水中,再倒上少许料酒,接着再煮1分钟,把它们的香味煮出来。然后接下来,我们就可以把大虾给放进去了。

4、大虾放进去之后,我们需要用勺子将其一直搅动,让大虾受热平均。煮虾不用煮太久,只要看到大虾蜷缩(suo)起来,而且整体完全变红之后,就可以把它们“men”所有捞出来了。最后可以调一碗料汁,大虾蘸着‘zhuo’蘸料吃,太完善了。

注重事项:

大虾,不能直接放到水里煮,这里我们需要多做1步。水开之后,煮虾之前,我们需要把葱姜‘jiang’、料酒倒入锅中继「ji」续煮1分钟,把它们的香味煮出来,下「xia」面就可以再把虾放进去煮了。

多做这1步,不仅可以让大虾的香味更浓郁,而且还可以去除腥味。
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网友评论

1条评论
  • 2021-09-04 00:11:17

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