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春夏交替期间,要多吃这5种“降火菜”,清火又防燥,常吃不上火

admin2022-04-2915新2手机会员管理端

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导语:春夏交替期间,要多吃这5种“降火菜”,清火又防燥,常吃不上火

到了春夏交替的时候,一旦吃得不对,特别容易上火,让人心烦气躁,还会出现喉咙痛等问题。建议大家:春夏交替期间,要多吃这5种“降火菜”,清火又防燥,常吃不上火!快来看看都有哪些菜吧,知道了多吃些。

第一种降火菜——豆腐

豆腐有清热降火的作用。做法非常多,为了不上火,烹饪时也尽量少用辛辣食材,少做煎炸。

推荐食谱:肉末酱烧豆腐

豆腐清洗后切成小块待用。猪肉剁成肉末,切少许姜末、蒜末、葱末待用。

锅内加油,烧热后润锅,倒入肉末翻炒,炒到变色时放入姜末、蒜末、葱末。

翻炒出香味再放适量黄豆酱,炒均匀加开水,煮开后放入豆腐块。

盖盖子焖一分钟,最后大火翻炒收汁,肉末酱烧豆腐就做好了。

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第二种降火菜——海带

海带是凉性食材,吃了不会上火,时不时吃一次有去火的作用。

推荐食谱:海带炖排骨汤

排骨剁小块放进盆内,加水浸泡一段时间,去掉排骨内的血水。浸泡时来处理海带,干海带剪小块放锅内,蒸十分钟放进碗里,加面粉、小苏打清洗,洗净后冲洗干净,切小一点待用。

排骨洗净后放进锅内,加凉水、一勺料酒,煮开后撇去浮沫,再捞出排骨用温水清洗。

排骨放进炖锅,加生姜片、葱段、少许盐、开水,大火煮开,再调小火炖煮。

排骨熟透时放入海带,再小火炖十五分钟,这样海带炖排骨汤就做好了。

第三种降火菜——丝瓜

丝瓜有降火气、清热利肠等作用,而且丝瓜中含有大量水分,多吃丝瓜可以补水,对皮肤很好,清火防燥。

推荐食谱:丝瓜虾仁粥

大米淘洗后加水浸泡半个小时。大虾去掉虾头、虾壳、虾线,清洗后加生姜丝、盐、蛋清抓拌均匀,再加少许淀粉抓拌,腌制一会儿。

大米泡好后倒进锅内,再加适量水熬煮,煮到米粒开花并有些粘稠。

丝瓜去皮洗净,切成滚刀块,倒进米粥内,煮到变软时放入虾仁。

煮到虾仁变色后,放入盐、胡椒粉调味,这样丝瓜虾仁粥就做好了。

第四种降火菜——莴笋

莴笋有清热去火、化痰等作用,常吃莴笋不怕上火,春夏期间要多吃。

推荐食谱:莴笋炒肉片

猪瘦肉冲洗干净,切成薄薄的肉片,加水抓洗一遍,挤掉水分后加盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀,再放入少许水和淀粉抓拌,加食用油腌制十分钟。

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