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欧博官网:天凉了,儿子天天就馋吃这菜,不加一块肉,解馋开胃,太香了!

admin2022-09-059新2手机网址

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转眼之间,秋季悄悄地到来了,寒冷瑟瑟,由于今天是国庆假日最后一天,前几天顿顿吃肉,这菜准备换一些爽口开胃的菜肴,比方说洋葱蒜苔木耳炒鸡蛋,不加一块猪肉,吃起来比猪肉更香,配上大米饭是绝配,孩子家人不再挑食了。

秋天,菜市场的蔬菜种类减少很多,但是还有一些四季都可以吃到的蔬菜,洋葱和蒜苔就是其中之一,平常除了炒肉丝,还可以试试这样吃,鸡蛋喷香开胃,解馋下饭,特别美滋滋。天凉了,儿子天天就馋吃这菜,不加一块肉,解馋开胃,太香了!

食材准备:选购紫洋葱半个(主要是用来提味和配色),准备新鲜蒜苔200克,黑木耳12克,挑选土鸡蛋3个,豆瓣酱半勺,蚝油一勺,料酒几滴,半勺水淀粉,若干食盐,若干花生油,小苏打半勺,白醋鸡蛋,若干香油,鸡精少许,胡椒粉半勺,葱和蒜适量,其他调味品。

烹饪小技巧:需要选购好蒜苔,洋葱和鸡蛋,木耳泡软洗净切块,掌握四种食材的烹饪顺序,难度适中。

第一步:食材全部放在旁边备用,蒜苔摘掉顶部,蒜苔切成尾巴不新鲜的部位,锅中煮少许清水,煮沸后撒上盐,蒜苔下锅烫20秒,快速捞出切成小段。

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第二步:黑木耳泡在温水,泡软后剪掉尾部,黑木耳的根蒂非常脏(一般有很多寄生虫),准备一锅热水,分别加上小苏打和食盐,木耳丢入锅中,焯烫后切成一些小段。

第三步:半个洋葱洗净切成细丝,几个鸡蛋分别磕在碗中,加上几滴料酒和白醋,撒上一些食盐,加上若干水淀粉,用力搅拌均匀。

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第四步:锅中放入一些食用油预热,一些鸡蛋液滑入锅中,中火将蛋液煎到定型,翻炒成若干小块,盛在一个空碗之中。

第五步:锅中继续加上食用油少许,放入半勺郫县豆瓣酱,小火将红油炒出来,加上蒜薹段炒至断生。

第六步:放入一些木耳和洋葱炒出葱香味,大火爆炒一分半钟,调入少许生抽,一勺蚝油,加上少许食盐来调味。

第七步:将炒熟的鸡蛋块回锅,混合将四种食材炒至入味,最后滴入一些香油,加上胡椒粉适量。

第八步:将食材炒至均匀,点缀一些小葱,这道简单易学,美味下饭的洋葱蒜苔木耳炒鸡蛋做好了。

推荐语:洋葱蒜苔木耳炒鸡蛋是非常可口的菜肴,蒜苔和洋葱非常香,能够刺激我们的味蕾,有助于改善胃口,振奋精神。洋葱含有一些洋葱素和维生素P的成分,是帮助疏通血管的物质,洁净血管,血管越来越通畅,维护身体的健康。

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