舟山租房信息：别只关注喝牛奶“长个”了，牛奶的这些知识点，你了解多少

生活中，只要小孩子不愿意喝牛奶，大人们就会哄他们说：“多喝牛奶，将来可以长高个儿!”不知道有没有人认真想过，喝牛奶真的能增加孩子身高吗？最近，全球着名的《新英格兰医学杂志》刊登了一篇论文，从多个角度分析了牛奶与人类健康之间的关系，其中就包括了牛奶在促进少年儿童生长发育中的作用。

奶类本身就是幼年哺乳动物的食物，自然会含有可以满足幼儿生长所需的营养物质，如蛋白质、脂质、碳水化合物等三大基本营养素，钙磷钾等矿物质以及维生素D、维生素B等必须维生素。很多朋友可能没有想到，牛奶中还含有一些可以促进幼儿发育的激素类物质，如胰岛素样生长因子-I（IGF-I）、雌激素、孕激素和生长激素等。由此可见，多喝牛奶可以长高个子，是有一定道理的。

科学家们目前还不清楚，是牛奶中所含的优质营养素，还是合成类激素促进了孩子的身高增长。但有一点还是比较清楚的，那就是孩子的极限身高是遗传自父母的，后天的营养只会促进孩子的身高更加接近于这个极限值，并且会加快孩子生长的速度。总的来说，高个子和矮个子是各有利弊的。相对来说，高个子罹患心血管疾病的风险较低，而矮个子罹患肺栓塞、癌症和髋骨骨折的风险较低。

除了能够促进生长，常喝牛奶还会给我们带来哪些健康益处呢？研究表明，用奶类来源的蛋白质替代加工肉类和蛋类来源的蛋白质，人们的总体死亡率会有所降低。与非加工的红肉、禽肉和鱼类相比，奶类的健康益处是相近的，而植物来源的蛋白质则优于奶类。由此可见，只要我们每天都能够摄入足够数量的优质蛋白质（约50克），就没必要过度纠结于蛋白质类食物的品种了。

虽然在整体上喝牛奶与吃其他蛋白类食物区别不大，但也有一些具体的健康益处，比如：

1、喝牛奶是补钙的好办法，可以促进骨骼的健康；但喝牛奶是否可以预防骨折或骨质疏松的发生，目前尚无定论；

2、相比吃其他蛋白质类食物，喝牛奶能够更好地帮助人们控制血糖和血脂，并且可以降低心脏病的患病风险；但牛奶的心血管保护作用，比鱼类和坚果类要差一点，因为后者的不饱和脂肪酸含量更高；

3、喝牛奶可以降低2型糖尿病的患病风险；需要注意的是，喝奶时不可添加糖和果汁饮料。

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